提升中法两国人文交流“中国非遗美食”

“(巴黎)国际邀请赛颁奖典礼”巴黎隆重举行

　　提升中法两国人文交流的高度、深度、广度和热度的“中国非遗美食(巴黎)国际邀请赛颁奖典” 7月5日在巴黎国际大酒店隆重举行。中国驻法使馆领事部一秘王原、中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义等为获奖选手颁奖。当晚，法国国际烹饪联合总会主席王加清还代表协会与法国波尔多葡萄酒生产商协会主席布洛特( Jean-Baptiste BOUROTTE)签署合作协议，共同开发波尔多葡萄酒，为中国消费者提供有品质保证、物美价廉的波尔多正宗葡萄酒。当天也是法国国际烹饪联合总会“一周岁”生日。王加清主席总结了协会的工作并展望了未来。

　　当天荣获特金奖的有：赵耀、田韶卿、王敏平、罗永华、叶忠辉、骆贤文、张永、赵宝成、胡婷、卢传勇、李鑫、李永远、朱士兵、李景俊、朱诚心、范荣、吴培雄、许文攀、闫润明、张志勇、李桂华、张长明、周克敏、刘存意、西瑞尔、胡华君。

　　荣获金奖的有：阿德黑昂、徐永宝、王海福、杨响斌、张志国、胡胜锐、陈杰、吴雄琛、李海清、熊益根、陈胜旺、麻立宏、钱宏飞、周建龙、黄春亮、游和兵、李艳红、刘君华、孙侃、陈章、张法信、许廷顺、王嘉豪和郑华辉。

　　荣获优秀奖的有：官志勇、王向东、孙中文、张伟常、张毅和尹珊。

　　中国烹饪协会特邀副会长、名厨委员会主席 (巴黎)国际邀请赛主任高炳义在致辞中说：“总结本次比赛，绝大多数选手都把握住了做菜点的本质，抓住了所做的菜点的制作精髓和要领，对食材本味进行了合理的调味，较完美地展示出了食材特有的口感和味道，彰显出了中国非物质文化遗产的独特性，表现出了选手扎实的烹饪基本功底和精湛的烹饪技艺。这些都体现了中华美食的传承和发展，向世界各国的饮食爱好者和餐饮也展现了中国非遗美食的最佳风采，展现了中国名厨的英姿。”

　　王加清在致辞中说：“协会除了一直致力推广中西方餐饮文化和商业合作，作为一个在法华侨华人协会，我们积极参与到维护华侨华人合法权益，保护华侨华人安全和世界和平环保等活动中。例如：协会发起反暴力、要安全万人签字请愿书活动。签字人数达20589余人，企业签字1999家。为此，法国总理瓦尔斯先生两次亲自来信，表示关注。法国警察总局局长也亲自莅临协会。华侨华人的维权诉求得到了高度重视。协会还多次组织法律讲座，邀请当地权威机构的资深律师为侨胞讲解法律常识，树立法制观念，“用法律为自己争取更多权益”，在2015年G20巴黎气候大会举办期间，协会赞助展览平台和总会成员一同助力绿色环保。2015年，中国天津遭遇8.12特大爆炸事故，协会在第一时间组织华侨华人爱心捐款。巴黎恐袭发生后，协会组织成员集体去共和广场为死难者敬献花圈。2016年7月4日，联手中国烹饪协会、联合国儿童基金会举办了“和平公益爱心活动”，为救助世界各地贫穷儿童筹集善款5万欧元。”他表示：自己会继续努力携手协会的所有会员，让法国国际烹饪联合总会继续发展壮大。

　　王原一秘说：“2016中国非遗美食巴黎国际邀请赛是中法两国将美食合作纳入机制后的首次美食交流活动。也进一步提升人文交流的高度、深度、广度和热度。”

　　最后，布洛特代表法国波尔多红酒协会和法国国际烹饪联合总会在现场签署了一份合同，双方将在中国市场里联合推出一个红酒品牌，让更多国内普通阶级的老百姓可以喝到香醇的法国正宗红酒。