在海南黎族手工艺制陶、苗族银饰品工艺等传统技艺受到现代工业冲击，濒临失传之际，同样作为民间技艺，源自青岛的胡姬花古法榨油技艺却绽放新生，近日更是荣获青岛市非物质文化遗产称号。
这项古法榨油技艺为何能在现代社会富有延续力?这一切源自胡姬花花生油对古法技艺传承保护所作的努力。
据了解，这项古法榨油技艺出自崂山老一辈匠人之手，凝结了数代匠人的智慧结晶。该项技艺复杂，工序繁琐，于选料开始，榨油师傅就以尺量度花生厚度，选择厚度适宜的花生，以免碾胚不均。然后倒入大锅中烘炒，待其自然冷却后便反复碾压，踩压为粉饼。最后便是最为关键的木榨，五、六位师傅叫着口号，在屋内有节奏地来回奔走，推动撞锤榨油。
青岛民俗馆内胡姬花古油坊开坊仪式举行和古法小榨六艺展示
历经岁月演变，胡姬花古法榨油技艺现已升华为古法六艺：严选料，胖花生;秘法炒，留纯香;小榨技，见精细;取初榨，得上品;正宗味，真地道;依古法，妙储藏。
业内人士指出，胡姬花花生油传承近百年的古法榨油技艺，不仅让大众尝得真正正宗、地道花生油，对非遗项目的生产性保护实践，更是为行业树立了典范。
胡姬花在北京太庙举行“正宗花生油 十国共品鉴”第5届外交官文化节暨胡姬花鼎尊正宗花生油首发仪式
古法榨油技艺第五代民间传承人万延滨在以“传承与保护”为主题的“保护非物质文化遗产紫禁论坛”上也提到，“胡姬花花生油完整地传承了崂山古法榨油技艺精髓，把正宗、地道的花生油推向千家万户，这种传承与发扬，是对非遗生产性保护的一次有利尝试，也是非遗技艺与合理商业模式的良好结合。”
